13 z 14
![Biodostępność cynku zwiększa białko zwierzęce, niektóre...](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/1/b1/7e/5d959b623c954_o_large.jpg)
fot. 123rf
Biodostępność cynku
Biodostępność cynku zwiększa białko zwierzęce, niektóre aminokwasy oraz kwas cytrynowy (zawarty w owocach i warzywach). Czynnikami ograniczającymi wchłanialność są kwas fitynowy, kwas szczawiowy, niektóre frakcje błonnika pokarmowego oraz wysoka zawartość w produkcie innych dwuwartościowych składników mineralnych – miedź, żelazo, wapń.
14 z 14
![Cynk w jedzeniu – na płodność, piękne włosy i odporność](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/1/ec/e7/5d95924496b3a_o_large.jpg)
fot. 123rf