Dlaczego Polacy wybierają roślinne zamienniki mleka? Zmieniające się preferencje i motywacje konsumentów

Warszawa, 04.11.2024 - Najnowsze badanie instytutu GIM przeprowadzone na zlecenie Oatly, lidera w produkcji napojów owsianych, rzuca światło na rosnącą popularność roślinnych zamienników mleka w Polsce. Główne powody, dla których połowa ankietowanych Polaków sięga po napój owsiany do kawy, to chęć wypróbowania czegoś nowego (57%), rekomendacja rodziny i przyjaciół (35%) oraz poszukiwanie zdrowszej opcji (17%).

"Te wyniki pokazują, że Polacy są otwarci na kulinarne eksperymenty i coraz bardziej świadomi swoich wyborów żywieniowych," komentuje Svenja Fritz, General Manager DACH & PL w Oatly. "Co więcej, widzimy, jak ważną rolę w kształtowaniu nowych nawyków odgrywają rekomendacje bliskich osób. To podkreśla społeczny aspekt zmieniających się preferencji żywieniowych."

Znajomy smak napoju owsianego

Badanie wykazało, że aż 68% badanych poprawnie identyfikuje kawę z napojem owsianym w teście smakowym, a połowa z nich preferuje ją nad kawą z mlekiem krowim. Preferencje są równomiernie rozłożone między różnymi grupami demograficznymi - 51% osób w wieku 20-39 lat i 50% kobiet wybiera kawę z napojem owsianym.

Badanie pokazuje również, że napój owsiany jest postrzegany jako produkt o przyjemnej teksturze (73% pozytywnych opinii) i własnym, charakterystycznym smaku, który odpowiada konsumentom (65% pozytywnych opinii). To sugeruje, że konsumenci nie tylko akceptują, ale naprawdę doceniają unikalne cechy napoju owsianego.

"To fascynujące, jak szybko napój owsiany zyskał uznanie wśród polskich konsumentów," dodaje Fritz. "Nie jest już postrzegany jako 'alternatywa', ale jako pełnoprawny, smaczny wybór. Co więcej, fakt, że preferencje te są podobne wśród różnych grup wiekowych i płci, pokazuje, że jest to trend uniwersalny, a nie ograniczony do konkretnej grupy demograficznej."

Napój owsiany zyskuje popularność nie tylko w kawie. Badanie wykazało też, że jest on również chętnie wybierany jako dodatek do posiłków: 41% dodaje go do owsianki, 33% do  muesli i 30% do płatków. To pokazuje, jak wszechstronnym produktem staje się napój owsiany w polskiej kuchni.

“Jako Oatly, jesteśmy podekscytowani możliwością dalszego rozwoju tej kategorii produktów i inspirowania Polaków do eksperymentowania w kuchni z napojami roślinnymi," dodaje Fritz.

Dlaczego wybieramy roślinne alternatywy?

Wybór napoju owsianego, to przede wszystkim motywacje zdrowotne. 62% badanych uważa, że ma on wiele korzyści zdrowotnych, a 51% twierdzi, że jest on zdrowszy, niż mleko krowie. "Konsumenci są coraz bardziej świadomi wpływu diety na zdrowie. Napój owsiany jest postrzegany jako zdrowa alternatywa, bogata w składniki odżywcze," wyjaśnia Fritz. "To ważne, zwłaszcza w kontekście rosnącej świadomości na temat nietolerancji laktozy i poszukiwania alternatyw dla tradycyjnych produktów mlecznych."

Badanie ujawniło, że 37% respondentów, którzy na co dzień piją kawę z mlekiem krowim, wyraziło chęć ponownego wypicia kawy z napojem owsianym po spróbowaniu Oatly Barista. To jasny sygnał, że trend ten będzie się umacniał.

Zrównoważony rozwój nie jest jeszcze głównym czynnikiem motywującym wybór napojów roślinnych - tylko 8% ankietowanych wskazało to jako ważny aspekt.

Badanie pokazało również, że 2/3 respondentów próbowało już wcześniej kawy z napojem owsianym, wśród nich są głównie kobiety (70%) i młodsi konsumenci w wieku 20-40 lat.

Te wyniki sugerują, że trend napojów roślinnych, szczególnie w kontekście kawy, będzie się rozwijał, obejmując coraz więcej aspektów codziennego życia - od porannej kawy, przez śniadania, aż po inne kulinarne zastosowania.

Metodologia badania “Milk preference in coffee”: Badanie smaku metodą ślepego testu, przeprowadzone przez niezależny instytut badań rynkowych GIM, polegał na podaniu 300uczestnikom kawy przelewowej z Oatly Barista Edition i kawy przelewowej z mlekiem krowim, 08/2024.

O Oatly:

Jesteśmy oryginalną i największą na świecie firmą specjalizującą się w produkcji napojów owsianych. Od ponad 25 lat rozwijamy wiedzę na temat owsa: super-rośliny, której właściwości są idealne dla zrównoważonego rozwoju i zdrowia człowieka. Nasza pasja do owsa zaowocowała kluczowymi osiągnięciami technicznymi, które umożliwiły nam odkrycie pełnej gamy alternatyw dla produktów mlecznych, obejmującej napoje, lody, alternatywy do jogurtu, kremy do gotowania, pasty do smarowania i napoje chłodzone. Nasza siedziba mieści się w Malmö, w Szwecji, a marka Oatly jest dostępne w ponad 20 krajach na całym świecie.