Sukces! Kamila Adamiec z Torunia znów w finale Mistrzostw Polski Baristów!

Mistrzyni Polski w parzeniu kawy metodami alternatywnymi zdradza Czytelnikom „Nowości” tajniki swojej profesji

Ambicja, hart ducha i kreatywność - tych cech młodej toruńskiej baristce nie brakuje. Podczas pandemii, gdy inne kawiarnie zamykały się, ona uratowała swój "Projekt Nano" przy ul. Podmurnej przed plajtą pomysłowością i pracowitością. Teraz natomiast realizuje ambicje zawodowe i ściga się sama ze sobą.

Tak Kamila Adamiec walczyła o miejsce w finale mistrzostw

Eliminacje do Mistrzostw Polski Baristów 2021 odbyły się w miniony piątek (10 września) w Łodzi.

- Moim zadaniem było przygotowanie dwóch kaw espresso i dwóch kaw z mlekiem dla dwójki sędziów sensorycznych. Udało się to zrobić na takim poziomie, że zakwalifikowałam się do ścisłego finału mistrzostw. Wraz ze mną grono finalistów liczy sześć osób. Jestem wśród nich najmłodsza - mówi nam Kamila Adamiec.

Torunianka ma teraz czas na przygotowania. Finał mistrzostw odbędzie się w Warszawie w lutym. W ubiegłym roku baristka stanęła na podium - zajęła w opisywanej rywalizacji III miejsce. Teraz, nie kryje, ścigać się będzie trochę sama z sobą. Bardzo chce poprawić wynik i powalczyć o palmę pierwszeństwa w Polsce.

Polecamy: Gdzie dobrze zjeść i wypić w Toruniu? Sprawdź >>> TUTAJ <<<

Uratowała kawiarnię przed plajtą w pandemii. Ba, rozwija działalność!

Kamila Adamiec była bohaterką naszego reportażu "Jak uratować kawiarnię? Ziarno pod drzwi, azot na wynos" w kwietniu ubiegłego roku. Pandemia wówczas zamykała większość kawiarni, bo w przeciwieństwie do pizzerii czy pierogarni nie miały one zbyt wiele do zaproponowania w wersji "na wynos".

Młoda baristka postanowiła się jednak nie poddawać. Jej malutka kawiarnia "Projekt Nano" przy ul. Podmurnej w Toruniu miała wówczas co prawda dopiero roczek, ale już zyskała wiernych klientów. Kamila Adamiec zaczęła dostarczać torunianom do domów najlepsze ziarna kawy i sprzęty do jej parzenia. Na wynos natomiast proponowała rozmaite rodzaje kawy oraz pyszne ciasta.

Polecamy: Gdzie dobrze zjeść i wypić w Toruniu? Sprawdź >>> TUTAJ <<<

Otwarta wiosną 2019 roku kawiarnia działa do dziś. Nie zmiotła jej z gastronomicznego rynku pandemia, choć jej młoda właścicielka naprawdę nie miała odłożonych żadnych oszczędności. To pomysłowością i pracą od rana do wieczora uratowała swój biznes. Ba, teraz go rozwija!

- Cztery miesiące temu otworzyliśmy "Projekt Rano". Niedaleko od kawiarni, jakieś dwieście metrów dalej. Jak sama nazwa wskazuje, to lokal z poranną ofertą - sprzedajemy śniadania na wynos. Pomysł okazał się trafiony, interes się kręci - nie kryje satysfakcji 27-latka.

Dodajmy, że poranna oferta najbardziej spodobała się pędzącym do pracy na starówce klientom. Właścicielka liczy jednak też na uczniów. Ceny są przystępne, a kanapki, wypieki i kawa w tylu wersjach, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Polecamy: Gdzie dobrze zjeść i wypić w Toruniu? Sprawdź >>> TUTAJ <<<

WARTO WIEDZIEC: Ma 27 lat, ambicję i tytuły na koncie

• Kim jest Kamila Adamiec? Baristka ma dopiero 27 lat, a już sporo sukcesów na koncie. Na kawie zna się jak mało kto. W 2018 roku została mistrzynią zawodów Brewers Cup, czyli parzenia kawy metodami alternatywnymi (puchar pyszni się na kawiarnianej półeczce).
• W szczecińskim Pucharze Latte Art 2018 zajęła III miejsce. Natomiast w marcu 2020 roku, w Łodzi, stanęła na podium Mistrzostw Polski Baristów - zajęła III miejsce. Teraz chce ten wynik poprawić!
• Kawiarnię "Projket Nano" otworzyła w kwietniu 2019 roku. Przetrwała pandemię. Cztery miesiące temu rozszerzyła działalność i otworzyła na starówce "Projekt Rano" - lokal ze śniadaniami na wynos.